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receitas | batido tarde de maçã

Adoro batidos e este tem sido o pequeno-almoço nos últimos tempos. Os anos e os quilos acumulados começam a pesar e está na altura de dar a ...

2015-05-01

receitas | Quiche Lorraine

Há já algum tempo que não participava no desafio mensal do Dia Um... Na Cozinha mas, este mês, sob o mote quiches e tartes salgadas, não queria faltar ao desfile trazendo uma Quiche Lorraine. Aliás, já andava com curiosidade em experimentar esta quiche e o desafio foi a desculpa perfeita para meter as mãos na massa.
Uma Quiche Lorraine é composta somente por massa, natas, ovos e bacon. A Quiche tem origem em Lorraine, uma região em França que faz fronteira com a Alemanha. Contudo, a palavra quiche vem da palavra alemã Kuchen.
Para esta quiche, usei a receita de massa da Popina e segui as indicações da Rachel Khoo. Poderia ter seguido só a receita de Quiche Lorraine da Rachel Khoo mas tinha demasiados ovos para meu gosto. Além disso, adoro as massas da Popina e queria experimentar a massa numa versão salgada. Após experimentar esta massa, suspeito que nunca mais compro massa quebrada para quiches! É fácil e rápida de confeccionar, além de deliciosa.



2015-04-29

receitas | corn dogs

Confesso que tenho curiosidade sobre a comida tipicamente norte-americana, apesar de não ter absolutamente nada de saudável. Mas há pratos típicos, dos quais nem sei as origens, que tenho curiosidade em provar. Um desses era, precisamente, os corn dogs e recomendo por serem simples de fazer e deliciosos.
A receita foi inspirada na receita do blog Narwen's Cuisine mas também em pesquisas feitas no Pinterest.


2015-04-20

receitas | molho vinagrete de framboesa

Ter um bom molho para salada é, para mim, fundamental. Aquela mistura pavorosa, clássica, de azeite e vinagre e sal, afasta-me das saladas. Mas se for um bom vinagrete, sou capaz de devorar uma salada e até ficar cheia de vontade de repetir. Adoro saladas mas tem mesmo que ser com um bom molho e com ingredientes interessantes.



2015-04-11

receitas | crumble de morangos [sem glúten]

Bem sei que tenho andado em falta mas o tempo, infelizmente, não dá para tudo. Hoje estava-me a apetecer um docinho mas como estou de dieta (*cof* *cof*), resolvi fazer um crumble de morangos absolutamente delicioso mas sem pecado.
Sou fã incondicional de crumble, tanto doces como salgados, mas de morangos ainda não tinha feito.
Há que aproveitar os morangos que já estão a um preço aceitável. As farinhas usadas são farinhas sem glúten e ambas bastante saborosas.
Para crumble doce, prefiro juntar aveia, amêndoas (ou outro fruto seco) e sementes para dar um toque mais crocante ao crumble. Esta receita de crumble é baseada numa do Nigel Slater e é maravilhosa!



2015-03-15

receitas | crumble de frango com linguiça

Nem todas as pessoas que têm um blog de culinária são, somente, donas de casa ou pessoas que não trabalham. Trabalhando 8h por dia mais o tempo em transportes de um lado para o outro e uma vida social pelo meio, às vezes, é mesmo muito complicado ter tempo para me dedicar ao blog. E, por isso, peço desculpa aos meus leitores.
Sou fã de crumbles, doces ou salgados. Fiz este ano aqui há uns dias e ficou maravilhoso. A receita encontrei-a no livro Bimby - 150 Receitas de 2014 e recomendo vivamente a experimentarem! Fica com uma riqueza de sabores que é impossível não repetir a dose. Além de que é uma refeição fantástica para levar na marmita.



2015-02-13

receitas | molho vinagrete (caseiro)

Gosto de comer saladas e aquilo que verdadeiramente enriquece uma salada é o molho. Podemos colocar os ingredientes mais deliciosos mas se a salada não tiver um molho magnífico é uma bodega. Além disso, sou particular esquisita no que toca a molhos para salada porque não aprecio o molho habitual de azeite e vinagre. Não consigo, de todo, comer uma salada assim temperada. 
Por isso, resolvi-me a investigar molhos para saladas e começando pelo mais simples, apresento o molho vinagrete.



2015-01-01

receitas | gin fizz

Olá, 2015! Com este cocktail, saúdo o novo ano que começa com 365 novos dias para viver em pleno e aproveitar ao máximo.
O desafio para Janeiro do grupo Dia Um...Na Cozinha! são os cocktails. Como o gin está na moda e porque encontrei uma receita irresistível no meu mais recente livro de culinária - Grandes Receitas na Bimby - e tinha que experimentar este gin fizz.