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2014-12-06

receitas | mac&cheese • massa com queijo

Andava muito curiosidade para provar mac'n'cheese, talvez porque a combinação me soasse bastante a comfort food ou por, simplesmente, achar que a combinação de massa gratinada com queijo seria perfeita. Nunca experimentei nenhuma outra versão se não esta mas fiquei bastante satisfeita com o resultado. É, de facto, comfort food e, com estas quantidades têm uma boa refeição para duas pessoas, talvez acompanhada com uma salada, ou para quatro pessoas, como acompanhamento.
Inspirei-me na receita da Teresa do Lume Brando e foi um sucesso, apesar de ter achado algo pesado. Ou seja, não é algo que se coma todos os dias mas é bastante delicioso.
A tradução literal de mac&cheese seria macarrão com queijo e, claro, não seria feita com massa de cotovelos mas sim com macarrão. Mas, curiosamente, a maioria das imagens que se vêm por aí são com massa de cotovelos. Daí ter escolhido esta massa para a minha versão do mac&cheese. Dita a tradição que o queijo ideal é o cheddar mas nada como um bom queijo nacional.
Esta experiência inspirou-me com novas ideias para fazer um mac&cheese ainda mais saboroso mas, nesta primeira experiência, tentei ser o mais fiel possível ao que será o verdadeiro mac&cheese.