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receitas | batido tarde de maçã

Adoro batidos e este tem sido o pequeno-almoço nos últimos tempos. Os anos e os quilos acumulados começam a pesar e está na altura de dar a ...

2013-10-22

receitas | bolachas de aveia com laranja e pepitas de chocolate

Adoro bolachas caseiras mas ainda não lhes apanhei o jeito. Andava há que tempos para experimentar fazer em casa bolachas de aveia e ao folhear o livro Bake da Rachel Allen deparei-me com uma receita de oatmeal and raisin cookies. Sei que as receitas da Rachel, além de deliciosas, são infalíveis.
Adaptei a receita para o desafio do mês de Outubro - Vamos Fazer Bolachas! Para este mês, o mote é o Outono e uma das sugestões é, precisamente, usar laranja. Outra era usar abóbora mas com tudo o que tenho feito de abóbora ultimamente, não estava para aí virada. E, por isso, escolhi as laranjas.
As bolachas ficaram coma textura fantástica: macias e, simultaneamente, crocantes. Estão absolutamente deliciosas e, claro (como sempre), um nadita queimadas por baixo (culpa minha e do forno, não da receita).
Um dia destes, experimento seguir a receita original que leva baunilha na massa ao invés da laranja.

oatmeal cookies

2013-10-20

receitas | esparguete com bacon e ervilhas

Estava com vontade de comer ervilhas. Ainda me lembrei de fazer um puré de batata e servir ervilhas a acompanhar carne assada mas ía dar uma trabalheira e hoje é Domingo! Por isso, lembrei-me de esparguete.
Encontrei uma receita de fettucini com bacon e ervilhas e achei que era o ideal! Mas, como só tinha esparguete, resolvi fazer esparguete com bacon e ervilhas. Com estas quantidades servem-se quatro pessoas e ainda é uma receita ideal para a marmita.
Segui esta receita mas tive que alterar quase tudo, desde os tempos aos temperos e até nas quantidades.


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O que caracteriza uma casa por dentro é a interferência da mobília. Entra-se numa casa e é-se logo interpelado por uma cadeira observado por uma mesa redonda medido de alto a baixo por um armário de livros. Que fazer pedir desculpa aos merisistemas secundários abdicar dormir no chão encostar a cara mesmo à gravidade? Eis porque eu durmo sempre reclinada no curvo lombo de Rosalinda ou não eu grande apreciadora de charcuterie.

Ana Hatherly
in 463 tisanas,
Quimera, 2006.



Ingredientes:
1500 g de água
30 g de azeite virgem extra
200 g de esparguete (usei colorido)
1-2 dente de alho (dependendo do tamanho)
150 g de bacon
150 g de ervilhas (congeladas)
1 pacote de natas light (200 ml)
sal q.b.
pimenta Suldouro q.b.
queijo ralado q.b.



Preparação Thermomix-Bimby:
Na Varoma colocar as ervilhas e reservar.
Colocar a água no copo, juntamente com 10 g de azeite e sal, e programar 10 min/ Varoma/ vel 1.
Adicionar o esparguete pelo bocal da tampa e programe o tempo indicado na embalagem/ 100º / colher inversa/ vel colher. (Programei 7min para ficar al dente.)
Escorrer o esparguete e reservar (mantendo quente).
Colocar no copo 20 g de azeite e o alho. Picar 5 seg/ vel 5. (O alho não picou e, por isso refoguei com o alho só desfeito.)
Juntar o bacon e refogar 10 min/ Varoma/ colher inversa/ vel colher com a Varoma (com as ervilhas).
Adicionar as natas e as ervilhas, temperar com pimenta e programar 6 min/ 90º/ colher inversa/ vel colher.
Verter o molho sobre a massa e envolver bem.
Polvilhar com queijo ralado e servir quente.



tempo de preparação: 30min
dificuldade: **
vegetariano: não
para crianças: sim
ingrediente principal: esparguete

Mundo de Receitas Bimby - 03Nov2014



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2013-10-14

receitas | delícia de ananás

Nem sei o que chamar a esta delícia. Se pudim, triffle (por ter três camadas) ou cheesecake (por levar queijo) e, por isso, optei por lhe chamar delícia de ananás. Que nome lhe dariam?


Cozinha

Não posso esquecer-me
da distância que ia
da mesa redonda
à gaveta dos talheres;

do que a luz da hora do almoço fazia
com o azul-escuro dos armários,
com a barra que já tinha sido branca;

das dedadas nos copos de vidro,
amarelos,
tão pouca a convicção no detergente,
no esfregão,
nas luvas de borracha,
de todas as mulheres que os lavaram;

das gotas que entravam
por dentro das camisolas
e nos gelavam enquanto desciam
os braços esticados para a grade
(onde esquecíamos a loiça
depois da chuva lenta).


Margarida Ferra
in Curso Intensivo de Jardinagem,
&etc, Maio de 2010, Lisboa.


2013-10-10

receitas | pão de abóbora com especiarias e pistáchio

Apeteceu-me preparar algo para o Halloween. Não é que celebre mas, nesta altura do ano, aparecem sempre coisas giríssimas no Pinterest e fica-se logo com vontade de participar. Para quem celebra, deixo aqui umas etiquetas para o Halloween.
Após algumas pesquisas, tropecei nesta receita da Gasparzinha no Mundo de Receitas Bimby (que também está no blog no soup for you) à qual juntei as especiarias da receita de pão de abóbora da revista Bimby de Setembro de 2013, além de ter trocado as avelãs por pistáchios.

Ainda ponderei em fazer este pão para o Dia Mundial do Pão mas acabei por escolher outro, bastante mais simples.




2013-10-03

receitas | lassi

Quando vi o lançamento da Yämmi, fiquei bastante curiosa para espreitar o livro de receitas. Encontrei-o disponível online e após folhear, concluí que tem uma ou outra receita diferentes das do livro base da Bimby. Uma das receitas diferentes é, precisamente, a de lassi.